sábado, 26 de maio de 2012

Camarão com alho-poró e purê de couve-flor


Nara viu o Jamie preparando essa receita na TV nos convocou para testar. E, sem dúvidas, ela entrou para nossa lista top10. Além de fácil, é super saborosa. Atenção para as dicas iniciais:
  • A receita considera 120 gramas de camarão por pessoa. Usamos 800 gramas para 7 pessoas e foi pouco... Então, a sugestão é 200 gramas, afinal, depois de comer a primeira garfada, com certeza, vai bater aquela vontade de repetir incontrolável!
  • Cuidado com o tomilho! Quando fez em casa, a Mari contou que colocou um pouco mais do que devia e o camarão ficou com gosto de Vick Vaporub...
Ingredientes para 1 pessoa
200 gr de camarão grande com cauda
Sal e pimenta do reino a gosto
250 ml de vinho branco seco
1/2 colher de café de tomilho seco
1 folha de louro
1/2 dente de alho-poró cortado em rodelas finas
Ramos de tomilho e folhas de louro para decorar

Para preparar o camarão: Temperar o camarão com sal, pimenta e 2 colheres de sopa de vinho branco. Colocar para ferver o vinho, o louro e o tomilho seco. Preparar o camarão junto com o alho poró em rodelas e o tomilho fresco e colocar sobre o vapor por 30 minutos, mais ou menos, assim ó:


Para o purê:
1 xícara de buquezinho de couve-flor
1 colher de café de margarina light
2 colheres de sopa de leite desnatado
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
1 colher de chá de queijo parmesão light ralado

Para preparar o Purê: Cozinhe a couve flor e bata no mixer. Leve ao fogo com a manteiga, o leite e os temperos. Por fim, coloque o queijo ralado e sirva!

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